不用称重如何做戚风蛋糕,戚风蛋糕制作教程全集不用烤箱

4. 蛋清蛋黄分离；蛋清入无油无水的打蛋盆中，蛋黄直接入南瓜面糊中；

5. 用蛋抽将蛋黄打散，以不规则的方向搅拌，与南瓜面糊充分混合，成顺滑的蛋黄糊；放一旁备用；

6. 蛋清用电动打蛋器中高速搅打出粗泡，从表面看，几乎看不到蛋清的本样时倒入1/3细砂糖；

7. 中高速搅打1分钟后转低速，将大气泡整理成细腻成细腻的小气泡；当蛋清变得更加洁白细腻时，倒入1/3细砂糖；