16. 烤好的蛋糕出炉后轻轻震几下，倒扣在晾架上，彻底凉后脱模，切块食用；图中的蛋糕是凉后的状态。
1. 这个蛋糕是无油版的南瓜泥蛋糕，换成标准原味蛋糕的配方如下：鸡蛋2个，玉米油20克，牛奶30克，蛋糕粉90克，蛋白用细砂糖60克；
2. 南瓜泥的含水量和面粉的吸水率不一样，所以要看面糊的状态来调整这二者之间的比例；先将南瓜泥和蛋黄混合或者和面粉混合无所谓，最终都是要搅拌成无颗粒状的顺滑面糊，提起打蛋器能顺畅地如细丝带般垂落即可；
3. 烤的温度和时间根据烤箱实际情况和使用的模具材质来调整。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
