“三天不吃拉条子，身体就要打摆子。”
这可就是老陕的真实写照了。
说起陕西啊，都知道这是个面食大省。
一大老碗的酸辣面条，就着几瓣生蒜，一口蒜一口面，稀里呼噜的就下了肚子。
对老陕来说面食永远不嫌多，几乎每个陕西的家庭主妇都是制作面食的好手。
在这样的背景下，老陕每年不发明几个新花样的面食出来引领下潮流，就对不起自己做面食的高超手艺了。
而菠菜蒜蘸面就是近几年崛起的新宠。
这种加入了的菠菜的面食从营养上就甩了普通面食几条街。
胡萝卜素、维生素C以及包含钙质、铁质在内的矿物质等营养成分的加入，让菠菜成为了蔬菜界的营养楷模。
大蒜的存在更是让热爱蒜的老陕们为爱痴狂。
菠菜面本就非常受人欢迎，如果将它用来做蒜蘸面，那可真是郎才女貌——绝配！
试想，在炎炎夏日，从冰水里捞出的面蘸上酸辣料汁，送入嘴里，那爽滑、那劲道简直让人欲罢不能，舒坦到心坎儿里。
