- 面饧好后将面团揉至光滑，再盖上盖子饧面两个小时，让面筋完全松弛。
- 在等待饧面的时间里，我们可以着手准备制作调料。在碗中放入葱花、蒜泥、1克辣椒粉、2克盐、2克白糖。
- 锅里倒入30克油，油热将两根葱切成段放入锅中炸出葱油后，捞出不要的葱段，将热油浇在之前放好的调料上。
- 将热油烫过的调料拌匀，加入60克香醋、30克生抽和125克凉白开，最后放上3克香油搅拌均匀。
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