卤猪小肚要多长时间,卤猪小肚要卤多少时间

③前两步做完后，将猪小肚冲洗干净，再加入盐和白醋，正反两面各抓洗5分钟，然后清洗干净备用。

—STEP 2—

清洗干净的猪小肚沥干水分，凉水下锅，加入料酒，葱姜，香醋焯水3分钟。水开撇去浮沫，并不停搅动使其受热均匀。

—STEP 3—

①准备一个砂锅，将焯好水的猪小肚下入砂锅内，加入开水，再加入八角，花椒，白芷，陈皮，葱段，姜片。

②大火烧开后，加入花雕酒，香醋去腥增香，再加入少许的生抽和老抽上一点颜色，然后转小火慢炖一个小时。

③时间到，加入食盐，关火再焖上30分钟，就可以出锅装盘了。