Hello，大家好，我是叶子酱，一个爱美食的姑娘。一日三餐，我们每天都在和吃食打交道。有的人对于饮食不甚在乎，如果每天能啃个馒头吃得饱就行。有的人则不同，即便是做一道素菜，也讲究营养搭配。而我，属于第二种人。
春夏之际，吃笋是一件非常时尚的事情。怎么说呢？春笋常有，新鲜的春小笋可不常见。这次我准备的食材，是我姐姐姐夫开车去山上挖的，和菜市场能够买到的春笋已经不新鲜的小笋完全不一样。
油焖笋1
油焖笋，是南方人最常见的一种做笋的手法。油焖笋，顾名思义，就是要多油、多酱。那么，到底怎么做才好吃呢？接下来我会一一分享。
油焖笋2
【食材准备】
春笋250克，冰糖5-6颗，干辣椒5-6颗，大蒜2颗，老姜3-4片，食用盐1.5勺，生抽2勺，耗油1勺，老抽1勺；
【制作步骤】
1、干辣椒用剪刀剪成小圈，大蒜剁碎，老姜切成薄片备用。如果不喜欢吃辣的话，这一步可以不放辣椒，不影响整个菜的口感；
油焖笋3
2、洗干净的春小笋，用刀斜切长小长条。这一步大家可以切得漂亮一点，注意别切到手。虽然最终的目的是为了吃，但是并不妨碍我们可以把制作的过程做的更赏心悦目；
