1、生活不能东拼西凑，所以就得来点小瘦猪肉。菜市场里买来新鲜的猪肉，拿出我珍藏已久的小李飞刀将猪肉切成片，把它放在盘里面，放一些盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉，把它抓拌均匀，然后再加入少许的食用油。
2、把配菜洋葱切成洋葱丝，绿豆芽洗净备用。切洋葱的时候要注意点眼睛，不要离洋葱太近了，不然你的眼泪会哗哗地往下流。
3、起锅倒入少许的油，再用我的内力将油烧热，再放入切好的猪肉片炒至七八分熟即可，将这七八分的猪肉盛出来，放入碗里备用。
4、然后再起锅烧油，放入两个我刚下的鸡蛋，将鸡蛋炒烂，然后再放入豆芽和洋葱，同时放入河粉，在锅里进行翻炒均匀，记住，一定要用大火这样炒出来河粉才软糯可口。
