西红柿芹菜肉丝面,芹菜西红柿肉丝面做法

7.醒好的面团再揉一揉，然后用细长的擀面轴子，打圈擀成稍厚的大面片。

8.先切出粗条，一根根的，再切成菱形小片，若面团醒的透，就怎么切都不粘。

9.将面片放开水里煮熟，再捞到凉水里过一下，洗掉粉质，回头炒的时候才清爽不黏不糊。

10.锅中加入麻椒油，热后放葱姜末炒香，然后再倒入焯烫后的肥牛片，大火炒至肥肉稍出油，瘦的部分炒焦一点，才会越嚼越香还不腻。

然后将肥牛片盛出。