西红柿芹菜肉丝面,芹菜西红柿肉丝面做法

11.锅中不用再倒油，盛出肥牛后，直接倒入西红柿块，大火翻炒至软塌出汤汁。

12.然后加入面片和肥牛，再加入生抽和盐，翻炒均匀。

可以炒的时间长点，越干越香。

13.最后放入芹菜段和木耳丝，翻拌均匀即可关火。

小贴士：

肥牛，沸水焯烫这步不可偷懒省略。因为烫后它既没了牛肉的腥味，也没血沫杂质，所以炒时就更清爽味香了。

面团醒的时间越长越好，醒透了不粘好操作，口感也劲道。

所以提前和个面团，放冰箱里冷藏三天都没问题，啥时候想做了就拿出即可用，面片不仅有着手擀面的劲道，还不用费力揉。