又白又软的鸡蛋怎么做,如何做鸡蛋最好吃的十种方法

这三鲜合一堪称天下无敌，快下滑把大厨的独家浆制秘诀带回家！

● 食材准备

/ 食材 / ：250g红虾、100g玉子豆腐、20g青豆

/ 调味 / : 淀粉、姜片、葱段、食用油、盐、糖、胡椒粉

● 制作过程

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处理虾仁

家常调味也能用来上浆：

❶ 盐可凝固蛋白，混合后虾仁更Q弹！红虾中加0.5茶匙（3g）盐，抓匀。

❷ 虾仁抓出粘液后用流水清洗干净，没有腥味时用吸油纸将表面水分吸尽。