11、5克小面团搓揉光滑成椭圆形，按扁，擀成面片，长度要能围住小牛脸
12、小牛头下半部1/3处抹凉水，将粉面片贴在上面，底部多余的切掉；面片接缝处用小毛刷蘸凉水抹一下，可防止蒸后裂缝；
13、取花生米大小的白色和粉色面团，分别搓成枣核状；
14、粉色面团摞在白色面团上，轻轻按扁，擀成橄榄形，中间拦腰一切，成两个小耳朵，切面捏一下更加立体；
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