2,解冻的带鱼,剪一小块钢丝球,拽起一头顺长一拉,上面的白鳞就刮干净了,两面都刮净,依次处理完所有;
3,带鱼去掉内脏,再用剪刀剪去鱼鳍;
4,再剪成段,多洗几次至水清亮,然后攥去水;
5,鱼段里放入姜片,大葱段,盐1大勺,白胡椒粉3勺,料酒半饭勺,高度白酒3瓶盖,拌匀,腌10分钟码味去腥;
2,解冻的带鱼,剪一小块钢丝球,拽起一头顺长一拉,上面的白鳞就刮干净了,两面都刮净,依次处理完所有;
3,带鱼去掉内脏,再用剪刀剪去鱼鳍;
4,再剪成段,多洗几次至水清亮,然后攥去水;
5,鱼段里放入姜片,大葱段,盐1大勺,白胡椒粉3勺,料酒半饭勺,高度白酒3瓶盖,拌匀,腌10分钟码味去腥;
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