看了一下日期,下个月就要迎来端午节了,家里面还有一些糯米,算了算时间还是上年买的,一直在墙上挂着,就打算把这两三斤的糯米消化掉,泡糯米的时候还是看到了水面浮起了虫子,看来没有密封好再干净的环境也躲不掉生虫的命运。
原本打算用糯米包粽子来吃的,家里没有竹筒也没有粽叶,直接做点切糕来吃吧,之前吃切糕的时候都是逛超市的时候顺便买一些,我老公非常喜欢吃切糕,每次出去都要买一些切糕回来,不然都觉得少了点什么。
老北京切糕(糯米糕)所需食材:糯米、红枣、葡萄干
第一步:事先准备好糯米用清水浸泡4-5小时,或者直接浸泡一夜效果更好,红枣也要提前浸泡好,葡萄干洗净备用。糯米浸泡好之后倒掉多余的水分,铺在铺有蒸笼纸的篦子上,凉水上锅,烧开后蒸上25分钟。
第二步:蒸的时间把红枣处理一下,切成两半备用,去不去核按照自己的喜好来。