国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！饺子皮怎么做呢？工作繁忙的人会选择直接从超市购买及其做好的饺子皮，但是作为包饺子的一部分，如果有时间在家自己做饺子皮还是很棒的一件事。擀饺子皮首先要和面，然后就是揉面。很多人在揉好面后都是继续的揉成长条，然后切出大小相等的剂子来，继续揉，揉好后，一个一个的擀成面皮。当然了，这是很普遍的做法。有些不会擀饺子皮的人，还会把饺子皮擀成大小不一样的。今天我来教大家两个好方法，能快速的做出饺子皮，不相信的话就来看看吧！
【快速制作饺子皮】
【基本食材】面粉300克，食盐
【快速制作饺子皮方法一：模具法】
1.首先，取出一个大盆子作为和面盆。接着取出300克面粉放在盆子里，再撒一点食盐在面粉里，用筷子把食盐和面粉给和在一起。然后，取出一个杯子装一些清水，一边把清水慢慢的加进面粉里，一边用筷子进行搅拌，要把盆子里的面粉都给搅拌成絮状。食盐能够增加面团的筋性。
2.面粉搅拌成絮状了，就可以下手揉面了。要把面抓在一起用手掌来用力的压在面盆上揉，这样让面粉慢慢粘在一起，慢慢成团。我们要揉、搓、压，还要用已经粘在一起的面团来把面盆周围的面粉也给粘在一起，继续揉，一直把盆子里的所有面粉都揉再一起，揉成面团。揉好后，将面团扣在盆子下面松弛5分钟。
3.面剂松弛时间到了，将面团从盆子下面取出来，再继续揉几下，要把面团给揉光滑了。等面团揉光滑了，就取出擀面杖，对面团进行擀开的作业了。这个过程说简单也不难，只要注意，擀面团的时候，一定要给案板上和面团上面都撒一些干面粉，否则擀面的时候会粘案板和擀面杖。擀面的时候要经常换方向，直到将面团擀成大大的薄薄的一张面皮。
