快速擀面方法,擀面最快方法技巧

4.将大大的圆形面片摊开，摆在案板上。取出一个圆形的模具，从面片的最外圈开始，扣在面皮上，压一下，将面皮压透，这时候，我们就得到了一张圆形的饺子皮。就用这个方法，一个挨着一个，用模具压在面皮上，压出一个个的饺子皮。全部压好后，就可以将饺子皮撒一些干面粉后，叠放在一起备用了。

【快速制作饺子皮方法一：双手协作擀皮法】

1. 将多余的边角料的面收起来，继续用手使劲揉，给揉成一个小面团。等揉的很光滑了，看不见接缝了，就把这团面给揉成长条状。然后，取出刀子，把长条面切成大小相等的面剂子。全部切完后，给面剂子上撒一些干面粉，防止面剂子粘黏，用手把面剂子在案板上来回拨动几下，让面剂子底部也沾上面粉。然后用手将面剂子按扁，每一个都要按扁。

2.取出一个短小的擀面杖，右手拿着擀面杖，左手拿着面剂子，右手擀一下面剂，左手就选装一下面剂，两手配合起来，边转边擀，面剂就变成了圆圆的饺子皮了。这样感触的饺子皮比较圆整。用这个方法，把剩下的所有面剂都擀成薄薄的饺子皮。然后放在一边备用。这种方法的好处是没有边角料，面粉制作的比较充分，没有剩余。

【爱心小贴士】

1. 揉好的面团最好松弛5分钟，这样让它充分的吸收空气和热量后，会更加容易把面团揉光滑。
2. 如果擀的面团比较大，那么随着面团慢慢的摊开变成大的一片面的时候，就要往擀面杖上卷起来擀了，手要在擀面杖上边擀边卷，最后擀出一张薄薄的大面皮。
3. 两个手一边旋转面皮一边擀面，是个技术活，虽说不是立刻就能上手的，但是只要学会并且熟练了，就是必*技了！肯定惊艳众人的那种！

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