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凉拌黄瓜是大家再熟悉不过的一道菜了，无论做开胃菜、还是下酒菜，甚至只要一说凉拌这两个字，凉拌黄瓜肯定是第一个钻出来的。翠绿的色泽、清脆的口感，入口清香，咀嚼间汁水溢满口腔，是清甜和脆爽的交错。
但是自己在家做凉拌黄瓜时，好像总是不那么入味，到底是哪一步出了问题呢？今天，我就给你讲一讲黄瓜清脆又入味的技巧，这是饭店常用的方法，他们从来不直接拌，中间还有很很重要的一步，试试你就知道哪里不一样了。
【酱拌脆黄瓜】
1.准备几根黄瓜，鲜破成长条，再切成5厘米长的段。
2.把切好的黄瓜放入盆中，加入3勺食盐、颠盆拌匀腌制10分钟，这一步是为了给黄瓜出水，同是让盐味渗入进去。
