新鲜鲍鱼，猪排骨，青橄榄，又鲜又甘甜。 图/网络
吃橄榄，真的很容易中了那苦甘味的毒。这美味之瘾，遍布整个福建、广东沿海，其中属潮汕人上瘾最深，吃成了苦甘极致。没了这一味，感觉潮汕也要没味了。
又要唱歌，又搞哲学，橄榄很忙
在潮汕，默默当一颗美丽的橄榄，很不容易。它除了要照顾所有人的味蕾，满足口腹之欲，还要肩担文化传承，滋养心灵之实，忙得很呢。
上图为橄榄，下图为槟榔。乍眼一看，两者确实很像。 图/图虫·创意
在潮汕习俗中，每逢佳节，家家户户必备橄榄待客，还会带上一句吉言：“今正如意，橄榄物粒来试。”过年期间，橄榄更会摇身一变，暂时改名为“槟榔”，附带一句“请槟榔大吉”，这是取潮汕方言谐音，“宾临大吉”。
这是有历史渊源的。南宋文献记载，潮汕地区自古便爱嚼槟榔，客人来了更以槟榔为礼。近代以来，嚼槟榔逐渐被视为不雅，刚好橄榄与槟榔形似，便逐渐取代了后者，只在过年时为了讨吉利，把吃橄榄说成“食槟榔”。
