熟扣肉家常做法最简单的,扣肉的正确家常做法

把猪皮烧成焦黄色以后，加入清水，用钢丝球刷净焦黄的痕迹，注意不要把钢丝球的钢丝残留在猪皮上。

第三步：煮

我们把五花肉煮熟：锅中烧水，凉水放入五花肉，再放入小葱，生姜，香叶和八角，水烧开以后，打去锅中的浮末。

大火烧开转小火，煮四十分钟左右，四十分钟以后，用筷子能够轻松扎透五花肉，就说明肉已经熟了，捞出五花肉放在盆中。

控一下水分以后，倒入老抽，把老抽均匀地抹在五花肉上面。