- 甜 皮 鸭
在电视剧《生活在别处的我》中，女主夏果说“乐山满大街的甜皮鸭”。
在乐山众多美食中，甜皮鸭绝对是最独特的存在。甜皮鸭要经过初加工、炒糖色、卤制、炸制、挂糖五道工序，才能展现在大家面前。制作难点在于浸炸，油温和时间必须掌控得恰到好处！新鲜出炉的甜皮鸭不仅外酥里嫩，还有迷人的香甜，瞬间就能打开人的味蕾。
王浩儿纪六孃总店：市中区致江路69号
赵鸭子总店：市中区新村街169号
田记·老嘉州甜皮鸭：市中区婺嫣街41号
吴陆吴鸭子总店：市中区宝马街幸福巷253号
朱三甜皮鸭：市中区嘉祥路32号（教育学院附近）
长药鲍鸭儿：市中区长青路448号长征制药厂
刘鸭子总店：市中区兴发街口103号
汪鸭儿：市中区张公桥美食街39号
王记甜皮鸭：沙湾区文豪路398号
大操坝杜记甜皮鸭：犍为县书堂街52号
眼镜油烫甜皮鸭：五通桥牛华镇南华宫商业街
钟记甜皮鸭：犍为书田街227
洪升甜皮鸭：犍为东门农贸市场内
峨眉曹鸭子：峨眉山市绥山镇金顶北路1栋2单元
峨眉汪鸭子：峨眉山市白龙北路88号
余鸭子：夹江县漹城镇迎春街108号
木城张鸭子：夹江县南屏街南馨花园东侧
- 麻 辣 烫
乐山麻辣烫拥有麻辣鲜香的汤底，菜品也十分丰富。牛肉、郡肝、火腿、鹌鹑蛋、土豆、藕片、苕粉、方便面......大家可以根据自己的喜好,选择各式各样的菜品放在锅里烫，再挖两勺满满的秘制辣椒面，放在盘边，边吃边蘸。
嘉州飘香麻辣烫：市中区张公桥78号1层
小向麻辣烫 ：市中区碧山路嘉州长卷天街
熊家婆麻辣烫 ：市中区张公桥街11-17号
乃弟麻辣烫 ：市中区清风路清风街农贸市场旁
王三轮麻辣烫 ：市中区翰园街43号4栋2单元
老兵麻辣烫 ：市中区春华路中段621号
张三丰麻辣烫 ：市中区滨河路602号
嘉州飘香麻辣烫 ：市中区张公桥43-45号
波波麻辣烫 ：高新区车子镇
牛华八婆麻辣烫 ：五通桥区牛华镇商业街175号
牛华周记麻辣烫 ：五通桥牛华镇胜利街350号
- 叶 儿 粑
乐山叶儿粑分甜心、咸心两种口味（有的地方还有甜皮咸心的吃法）。甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在糯米粉里面加了红糖，这样更好吃，咸的则是肉末加芽菜炒成臊子。
