牛腩在牛杂煲的地位不可撼动，薄薄的筋膜包裹着劲道的牛肉，焖煮的火候恰到好处，牛腩肉软而不烂，一口下去接受牛脂香味的“暴击”吧！
『牛肚』
在外面牛杂档点一小串就要好几块钱的牛肚，不要被它“看似粗糙”的外表欺骗了，内里光滑外壁爽脆，肉感十足，就是“内味儿”了！
『牛筋』
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