鸡怎么做熟得快,鸡怎么最容易做才好吃

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-12-16 20:02:05

燃起来了。| youtube- Louis Weisz

虽然最终还是没能将鸡肉加热到74℃,但显然是有希望的。Weisz还用相同的方法做熟了一块牛排,并亲自品尝了它,虽然味道有些差强人意,但在科学探索的角度来说,他已经成功了。

还是那个能量守恒定律,除了动能外,势能也能够转化为热能。也就是说,如果将一只鸡从一定的高度扔下去,落在地上的可能真的是烤鸡了。

鸡怎么做熟得快,鸡怎么最容易做才好吃(13)

图源:whatifshow.com

1986年就有人研究过这个问题了。研究者将一只25磅的火鸡从10层高的楼上扔下来,立即测量鸡的温度。

在6个小时之内,他们重复扔了72次,让鸡肉的温度顺利升到了60多度

鸡怎么做熟得快,鸡怎么最容易做才好吃(14)

数据看起来还是挺可观的。| ohio.edu

而烤牛排也差不多,甚至还有更为详细的研究。当从70km的高度落下时,牛排高速下落,将空气加热到177℃,但这个过程只有不到1分钟,所以没法烤熟牛排。

而在100km下落时,牛排会加速到2马赫速度,能将表面烤焦,但平流层的冷风又会将牛排冷却,所以可能会得到一块只熟了一点儿的牛排。

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很早就有人算过这个问题了。| what-if.xkcd.com

但需要说明的是,这些结论也全都是科学家的简略估算,而不同的估算方式也会得到不同的结果。总之,重要的是用科学的思维去解决看似荒谬的问题,说不定真的有答案呢。

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