瘦肉高汤的做法,炖肉高汤做法

接着将煮好的肉片放入调制好的汤汁里面。那么，这款锤肉片汤就制作好了。滑嫩爽口，可以连吃三碗，这样的美味，不想尝试一下吗？！

1 这道菜的肉的选择要注意，一定选择瘦肉更多的里脊肉，而且要将其切制成片，需要粘制面粉，再经过捶打后，肉质更加劲道，水分更少，口感势必也更令人满意了。

2 汤料调制中三味料一定要谨记的，一是虾皮，二是香油，三是高汤，虾皮我们比较熟悉，在鸡蛋汤等汤类的东西中都会用到，而香油和高汤对提味儿的帮助很大，汤的制作一要鲜，二要香，做到这两点，基本上成功一半了。