炒海丁最正宗做法,东北爆炒海丁的做法

这个凝结得没那么狠的就叫土笋汤，可以轻易用勺子舀破。

其实两者是一样的东西，一样的制作过程，差异只在熬煮后汤汁的胶质浓稠度。

这是一盆广西北海的泥丁丝瓜（也有搭配瘦肉丝煮冬瓜）汤。

这盆是在福建连江金种子饭店吃到的，用泥丁（连江叫海地龙）干炖排骨，汤味非常清甜。

这盆是北海肥佬饭店的娃娃菜煲，用油炸过的泥丁干提味增鲜。

沙虫（学名方格星虫）和泥丁比较明显的区别是体表花纹呈现更明显的格子状，且没有那截黑黑弯弯的小“阑尾”。