06.中小火加热并不断搅拌,直到混合物变稠,大约5分钟左右。
*奶黄馅会突然变得浓稠,就像开关被打开一样。所以需要密切观察它。
07.关火,加入黄油和香草精,拌匀。
08.准备一个平盘,垫上保鲜膜,放入奶黄馅后将表面也覆盖好防止冷却后形成干皮,入冰箱冷藏2小时,或冷冻30分钟至凝固变硬。
*想要更光滑的奶黄馅,可以将其过筛。
*可以提前一两天把馅料做好,密封冷藏保存。
*不要偷吃!o(╥﹏╥)o
09.包:提前剪出一些油纸方块,大概7cm,剪出8片。
面团排气滚圆后,等分8等份,每个大概27g。分别滚圆。