逐一将每个小剂条稍稍搓成圆剂条,并往每根小剂条的面上薄薄刷上一层油 ,盖上净毛巾。
4.制成生坯:
(1)搓长条:取其中两根剂条,分别搓成长条,搓时用掌心从中间向两侧用力揉和,搓成粗细均匀的长条(两头可稍微粗一点)。
(2)单条上劲:两只手一只向前一只向后,朝两个方向给面条上劲,上到要断的时候,把面条随意放在面板一侧,两头固定在面板上。用同样的办法给另外一条也上劲。
(3)双条上劲:两只手分别拿起刚刚搓好的两根长条的一侧,先把两头捏在一起,松手后,两长条会自动扭绕在一起自然上劲,双手顺势再给它补些劲,补足为止。