四川泡姜的正宗做法视频,四川泡姜的正宗做法

坛子清洗干净后用一些餐巾纸把内部残存的水吸干，然后把餐巾纸倒出来。将刚才切好条的萝卜和蒜薹倒在坛子中。

此时锅中熬煮的调料水也凉了，我们倒入坛中淹没萝卜条和蒜薹。为了防止细菌滋生，还需要倒入少量的白酒。

然后在坛子上部倒一些水，盖上盖子挤出多余的空气。这样坛子就成为了一种密封状态，常温下腌制一天就可以捞出来吃了。

记住，为了防止硝酸盐增多最好在两天之内把所有的咸菜捞出来吃完，吃不完的可以冲洗干净放入冷藏室以防止硝酸盐增多。