关键鱼肉中蛋白质含量高，各种矿物质、维生素成分也不少，适当的吃上一些可以增强机体免疫力，以免引起疰夏。夏季多买来清蒸、做汤食用，既美味又营养。
推荐菜谱：【金汤鲈鱼】
食材：鲈鱼、南瓜、鸡蛋、姜、蒜、葱、小米椒、泡椒
1、鲈鱼洗净，切去鱼头，将鱼骨两侧的鱼肉切下来，片成鱼片，放碗中加葱姜蒜揉抓，打入蛋清和半勺淀粉抓匀，再加一勺油抓匀锁住水分，鱼骨和鱼头则剁块备用。
2、南瓜去皮洗净，放进蒸锅蒸十分钟，再倒入搅拌机里打成南瓜浆，另准备小米椒圈、葱段、葱花和蒜片、姜片。
3、炒锅倒油，下入鱼骨、鱼头煎至两面焦黄，放姜蒜片炒香，倒入热水大火煮至汤色奶白，倒入南瓜浆，放一勺泡椒和一勺黄灯笼辣椒酱。
4、煮两分钟后，放三勺米醋和适量的盐、鸡精，搅匀后捞出鱼头、鱼骨，下入鱼片煮一分钟，倒入碗中，上面放少许小米椒圈、葱花和白芝麻，烧热油淋在上面激发出香味即可。
二、多吃鸭肉鸭肉是最适合夏、秋两季食用的，鸭子常年在水中游泳、生活，吃的也多是水生物，所以鸭肉性凉，相比鸡肉来说吃起来更不易上火，还能更好的清热消暑。鸭肉的营养价值也很高，是餐桌上的上乘肴馔，蛋白质的含量比很多畜肉都要高，还含有大量的维生素B、维生素E，进入夏季后体内有热的人可以多多食用。
