（央视财经 《回家吃饭》）受新冠肺炎疫情影响 ，许多人都在度过一个前所未有的超长春节假期。疫情面前，宅，就是参战；宅，就是顾全大局的战士。
宅，还是陪家人的好机会，这时可以到厨房露两手。做啥呢？小二已经给您准好了这么一道大名鼎鼎的家常菜，叫木樨肉，在小二的印象里，这道菜食材丰富，营养均衡~
就是这样一道大家固有印象里十分健康的家常菜，也进了“经典家常菜，健康大改造”的名单！因为它虽然肉质鲜香滑嫩，但是盐量过高；鸡蛋色泽金黄有食欲，但是油量过多。
就像大家通常都管它叫“木须肉”，很少有人叫“木樨肉”一样，还真是不能用固有思维来看待这道菜~
木樨一般也称桂花
这道菜中，因其中的鸡蛋炒熟后如同黄色的桂花而得名木樨肉~
因北京的方言中“樨”和“须”发音接近被白话为木须肉~
今天的规则是，口味上变成师徒互相打分；营养角度方面，由北京营养师协会理事、中国营养学会注册营养师于仁文来进行评判！
特级厨师——张玉君
传统版木樨肉
作为师傅，张大厨要展示一下经典的力量，咱一起学学里面的门道儿，再看看到底哪里还可以在健康方面改进~
