锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡翅快速翻炒片刻，然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡翅。
淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色，加入蚝油3克，加入生抽3克，加入蚝油和生抽都是为了提鲜，火烧开后，再加入食盐2克，鸡粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，然后盖上锅盖，小火焖煮十五分钟。
十五分钟后，掀开锅盖，开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可出锅装盘。最后把鸡翅摆好造型，把汤汁均匀地浇在鸡翅上面，最后撒上熟芝麻。
好了，这道让小孩抢着吃的红烧鸡翅就做好了。
