老上海油墩子的做法,上海糯米油墩子做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-24 09:31:27


老上海油墩子的做法,上海糯米油墩子做法(1)

笔者出生勒拉上嗰世纪70年代末期,畀大家称之为“70后”,也是土生土长呃上海人跟浦东人。至少勒拉三十年前头、勒拉各条大街小巷、马路边哴向跟弄堂里向,从早到晚,辰光是早哴向六七点左右,一直要到下半天四五点钟,会得时不时飘出来一阵阵香米道,迭阵香米道是用勿着去多解释呃,因为凡是一些懂经喫客侪晓得,迭阵香米道眼扳数就是从油墩子摊头里向金黄焦香呃油墩子散发出来呃。

老上海油墩子的做法,上海糯米油墩子做法(2)

勒拉三十年前头、勒拉掰搿辰光、勒拉各条大街小巷、马路边哴向跟弄堂里向,吾伲经常会得看到,勒拉一只煤球炉子上头,支起了一只铁锅子,正勒拉做油墩子迭种传统美食小喫。勒拉一口既沸腾又热气腾腾呃油锅当中,几只刚刚下锅呃油墩子正勒拉勿停呃翻滚哦,勒拉铁锅子旁边架子上头还沥着油唻,已出锅呃油墩子,整整齐齐呃排列勒拉一道,可以讲架子上都挤得满满档档呃。依据上海呃各种历史记载,像油墩子迭种传统美食小喫,少讲至少已经勒拉上海滩哴向存在了将近百年左右呃历史,绝对是深受市民呃喜好,是典型呃平民美食小喫,对于唻沪旅游呃客人更是勿容错失呃上海特色美味。

老上海油墩子的做法,上海糯米油墩子做法(3)

但畀过,勒拉今朝仔上海滩哴向、勒拉各条大街小巷跟弄堂里向,已经很少恁够去看到油墩子摊头了,会得做油墩子呃人家跟饮食店,同样是变得越来越少了,有某些饮食店还勒拉恢复老上海传统美食,勒拉外头还会得打出横幅,曰道:“老上海经典小喫油墩子。”

老上海油墩子的做法,上海糯米油墩子做法(4)

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