3、鸡大小不一，小的鸡用一块荷叶即可。荷叶浸泡至软
4、泡软的荷叶稍稍晾干，备用
5、白酒和清水混合，慢慢地倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入白酒是为了烤焗时蒸发香味让鸡吸收。每种面粉吸水性不一，可自行调节一下
6、面粉揉成团
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