排骨怎么做百吃不厌的,排骨的10种家常做法怎么吃都不腻

炒糖色：锅中放底油，加入白糖，中火加温炒，直到颜色变成枣红色并且有气泡。

炒小排：放入小排，开大火，快速让糖色裹住小排，尽量无死角。

调味：放入少量葱姜蒜、2颗八角、4-5颗丁香，再倒入菊花茶水进行炖煮。加入冰花酸梅酱、花生酱、生抽、蚝油、苹果醋，香葱打结放进锅里，烧制20分钟。

*苹果醋不仅可以能提升香味，还能加快小排成熟。

收汁：半个苹果切成小块，跟小排一起烧制，大火收汁后即可出锅。