做排骨习惯了红烧，炖煮，那还有哪种做法更加好吃又香上加香？
往下看，超棒的排骨做法就在下文哟~
| 飘香蒜香骨 |
| 辣爆肝尖 |
| 火炬沙拉 |
-食材-
排骨/葱姜蒜/青红椒/花生碎/盐
鸡精/料酒/胡椒粉
-具体步骤-
大蒜处理：大蒜切末，放入清水中浸泡。
排骨处理：用签子在排骨上扎小洞，放入盐，葱姜，鸡精，料酒，胡椒粉，蒜汁反复抓揉，撒上淀粉。
炸制：锅中坐油，六成热时下入排骨，火上炸制2—3分钟后，关火用余温炸制3—4分钟捞出。
煸炒：锅中放少许油，下入蒜末，大火煸香，蒜末分散后，改中小火，煸至金黄色，再放入青红椒，花生碎煸炒。
最后：锅中油温升高，下入排骨复炸后捞出，用刀跟剁开排骨，将排骨放到金蒜中，撒上盐即可。
辣爆肝尖大厨提示：切猪肝前可以先放在冰箱里麻冻10分钟，这样切起来更方便。
-食材-
猪肝/莴笋/胡萝卜/小洋葱/白醋/盐/淀粉
辣椒酱/葱姜蒜/料酒/鸡精/白糖/酱油/香油
-具体步骤-
猪肝处理：斜45度角切猪肝，再将猪肝切成片，加入2勺白醋，盐腌制。将厨房用纸揉成团，擦干猪肝上的血水，再加入2勺淀粉。
莴笋处理：莴笋切成马蹄块后，再切成片。
煸炒：锅中放油，再下入辣椒酱，小火慢炒，再加入料酒，炒出红油后，下入葱姜蒜。
最后：将猪肝跟淀粉搅拌在一起，下入炒出红油的锅中，炒散后，再放入胡萝卜片与莴笋片，加入半勺酱油，1勺料酒，少许鸡精，盐，白糖，开大火翻炒，下葱头，勾薄芡，出锅放香油即可。
火炬沙拉
-食材-
鸡胸肉/洋葱/紫甘蓝/玉米粒/圣女果/牛油果/
海盐/黑胡椒碎/白兰地/橄榄油/柠檬汁/黑醋/苹果醋/生抽酱油/
-具体步骤-
食材处理：用刀刃敲打鸡胸肉使组织松散，撒上洋葱粒、海盐、黑胡椒碎、白兰地腌制。
沙拉准备：紫甘蓝撕成小块装碗，放入玉米粒，圣女果切开、牛油果切成小片，再全部混合。
鸡胸肉煎制：锅中放入橄榄油，四成热油温将鸡胸肉入锅，一面煎制30秒，出锅后切块。
油醋汁：洋葱碎装碗，挤入柠檬汁、盐、黑醋、苹果醋、橄榄油、三勺生抽酱油。
最后：将食材全部倒入瓶子中，倒入油醋汁盖上盖子摇均匀。
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