漳州柚子皮蜜饯的做法,湖南柚子皮蜜饯的做法

这一步，新手可以全程小火。

把豆瓣酱在锅内均匀翻炒出香气（约15秒），放入鸡翅。让鸡翅皮厚那一面朝下，会有鸡油溶解出来，更香，且锅也不容易干。

此时可以换为中火哦：）

鸡翅一面变色后换另一面，用筷子煎时，尽量让鸡翅都沾到豆瓣酱。

直到鸡翅两面都变黄，淋入 50 克料酒。淋下去时会听到锅发出「滋拉滋拉」的声音，特别爽快~

此时锅内是沸腾的，然后加入 15 克（1 中式瓷勺）生抽调味，因为咸度每个牌子不一样，你可以尝一点酱汁的味道，不够咸的话适度再加一点点。