漳州柚子皮蜜饯的做法,湖南柚子皮蜜饯的做法

叮

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此方子是来自台湾地区的美食节目「新美食凤味 」，料理人用了配料简单的蜜柚干去入菜。

入菜的柚子皮必须经过腌制，直接做菜会有苦涩味。我用的是我司的柚子蜜饯，用糖蜜渍好的柚子皮，可以边吃边做菜。

我司柚皮来自蜜柚核心产区福建漳州，采用特别技术，锁住香气。市面上一些配料复杂的柚子蜜饯不建议入菜，做出来会有股怪味（别问怎么知道的

豆瓣酱用了「鹃城牌 郫县豆瓣酱 」，建议买罐装哦。

生抽的话，用了「丸庄」的酱油，介于生抽老抽之间，会上色又有咸味，普通生抽代替也可以。