8.把胡萝卜丁和香菇丁加进肉里，再敲一颗鸡蛋进去，把配菜、鸡蛋和肉泥充分搅拌均匀。
9.最后，加入提前切好的葱花，接着浇上滚烫的热油，激发出葱花的香味，把葱花和其他食材搅拌均匀，锁住肉的水分，这样吃起来更嫩。到这里我们的饺子馅就全部调好了，肉质鲜嫩，不腥不柴。
【爱心小贴士】
1.包饺子用的肉最好选择猪的前腿肉，这个部位的肉质比较嫩，很适合用来包饺子，而且肥瘦比例是7：3左右是最好的。
2.朋友们也可以根据自己和家人的口味，往馅料里加入自己喜欢的蔬菜。
3.家里有绞肉机的朋友，也可以用绞肉机，只不过口感没有手工剁出来的劲道而已。
4.调饺子馅千万别放料酒，因为放了料酒不容易挥发出来，酒味太重，猪肉的鲜味就会被掩盖掉。
饺子馅千千万，猪肉馅的最为经典，配上喜欢的时蔬，营养鲜美。按照上面的方法调出来的馅料鲜嫩多汁，就算是拿来做包子或馅饼都毫不逊色。
平时喜欢吃饺子，但不会调馅的朋友可以收藏起来试一试，感谢观看，觉得这个方法还不错的，就帮忙点个赞吧。
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