⚬ 佛手瓜又名千金瓜、安南瓜、丰收瓜、洋瓜。在瓜类蔬菜中营养非常丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压的功能。佛手瓜的锌和硒含量都很高，尤其是锌，含量是洋葱的50倍。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌的儿童会智力低下，常食含锌较多的佛手瓜，对提升智力有改善，老少皆宜。
佛手瓜炒蛋
????????食谱作者：闲闲得乐儿
????用料
佛手瓜 1-2个
鸡蛋 2个
蒜末 2瓣
小米辣 1个
料酒 半勺
胡椒粉 1克
蚝油 半勺
盐 3-4克
????做法
1.鸡蛋打散，鸡蛋液加入半小勺料酒，半小勺胡椒粉，小半勺盐搅拌均匀，可以去腥也可以使鸡蛋嫩滑。起锅热油炒鸡蛋，炒好盛出备用。
2.再往炒锅放入一点油，油热爆香蒜末和辣椒末。
3.放入佛手瓜片翻炒均匀，佛手瓜很好熟，喜欢吃很熟的人，可以中途适当放入一点清水炒。
