顶级蟹黄酱做法,蟹黄酱的10种家常做法

蟹黄酱是以大闸蟹为主要原料制成的调味酱，因免去拆蟹的繁琐而广受欢迎。本次对比测评了5款蟹黄酱，最终推荐这款丰收蟹庄壹只蟹，蟹肉含量更丰富，调味简单，口味接近原始蟹味。

丰收蟹庄一只剥好的大闸蟹

本次筛选5款不同品牌的蟹黄酱用于对比测评，丰收蟹庄壹只蟹相比其他几款选品，突出亮点在于蟹肉含量更丰富，调味简单，口味接近原始蟹味。

咸味适中：壹只蟹使用鱼露和盐简单提鲜，调味柔和，空口吃也能接受。部分产品为了增强金黄的色泽，添加较多咸蛋黄，整体味道过于咸，反而因小失大，掩盖了蟹鲜味。

有明显蟹肉颗粒：所有选品中壹只蟹的蟹肉含量是最高的，由于每只蟹的蟹黄占比实在不多，市售不过百元的蟹黄酱多用蛋黄、虾黃等成分填补空缺，丰收蟹庄则选择加入蟹肉，售价更易于入手，成分也足够有料，用来伴饭、拌面一流，每口都能吃到蟹肉蟹黄，鲜味香浓。

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