家常土豆丝，这道菜采用一锅成菜的做法，土豆丝带着红烧酱油的香味，加入五花肉丝香味更浓，制作简单，下饭一绝。
1.土豆去皮洗净，改刀切成均匀的丝，淘洗干净，捞出控水备用。再来点五花肉去皮，改刀切成丝，纳入碗中，加入葱姜蒜片、干辣椒、调入盐、红烧酱油、生抽、十三香、花椒粉、姜粉、茴香粉、味精、鸡精，少许香醋，不用搅拌直接下锅爆炒。
2.起锅烧油，下入五花肉丝和调料，煸炒出香，肉丝变色，下入土豆丝，翻炒均匀，锅边淋入少许开水，可以加点青红椒丝，翻炒断生，出锅装盘，美味即成。
土豆丝炒粉条，做这道菜必须选用晒*干土豆粉条，再用冷水涨发，配上土豆丝生炒，口味可以根据自己口味调配，上桌大家抢着吃。
1.干粉条用冷水泡发，清洗干净，改成相等的长段，调入盐、酱油、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀备用。
2.土豆去皮洗净，改刀切成均匀的丝，淘洗干净，捞出控水备用。配菜可以切点韭菜段或者蒜苗、青椒丝均可。
3.起锅烧油，下入姜蒜片、干辣椒爆香，下入土豆丝翻炒均匀，锅边淋入少许清水，土豆丝翻炒断生，下入粉条和韭菜段，红椒丝炒出锅气，韭菜断生即可盛出装盘，美味即成。
老干妈土豆丝，很多人喜欢吃老干妈，现在一瓶多少钱你知道吗？老干妈除了拌饭，还可以用来炒菜，用老干妈炒出来的这道土豆丝，香味独特，着实下饭。
1.土豆去皮洗净，改刀切成均匀的丝，淘洗干净，捞出控掉多余的水分备用，再切点韭菜段备用。
2.起锅烧油，下入姜蒜片、干辣椒花椒爆香（偷偷地告诉你加点肉末炒出来会更好吃呦），加入适量老干妈风味豆豉酱小火炒香，烹入少许酱油增香，下入土豆丝充分翻炒均匀，锅边淋入少许清水，调入盐、生抽、味精，翻炒入味，下入韭菜段翻炒断生，即可出锅装盘，美味即成。
土豆丝炒鸡蛋，很多人没有吃过这道土豆丝炒鸡蛋，做法简单，老少皆宜。
1.土豆去皮洗净，改刀切成均匀的丝，淘洗干净，捞出控水备用。
2.碗中打入几个鸡蛋，加点盐、加点白醋，滴几滴香油搅打均匀。起锅烧油，下入蛋液炒熟盛出备用。
3.再起锅烧油，下入蒜丝爆锅，下入土豆丝翻炒均匀，锅边淋入少许清水，调入盐、少许生抽、味精，翻炒入味，翻炒断生，下入鸡蛋充分炒匀，撒点葱花或者小米辣圈点缀，出锅装盘即可。
