元旦这两天假期没有出去玩，准备把家里各种杂七杂八的蔬菜一起煮了。翻了下冰箱，还有两根排骨，恰逢小侄女最爱啃排骨，于是想到可以把这些有营养的蔬菜加在一起，搭配排骨做成一个五彩斑斓的杂蔬焖排骨。
热热的一锅焖菜最适合冬天吃了，还实惠。整个菜式的做法简单又美味，用到土豆、玉米、豆角、排骨等7样材料，汇杂在一个菜解决了对肉对菜的各种需求，最适合懒人做。
排骨、胡萝卜、玉米、小土豆、四季豆、线椒、小番茄、生抽、料酒、老抽、盐
步骤1、准备好食材，先把排骨冲洗干净，剁成段块状，沥干水分，放入适量老抽和料酒抓匀，腌制20分钟。
2、玉米切成小段，再对半切开，胡萝卜切成菱形块状，土豆则切小块，四季豆掰成段，线椒切小粒，小番茄对半切开。
3、热锅，加入适量油，放入排骨煎至有焦边，色泽变深，闻起来有肉香味，然后放入玉米翻炒。
4、加入清水，没过材料表面，注意要排骨和玉米淹没。
5、加入老抽、生抽和盐等调味料，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
6、依次放入胡萝卜、土豆和四季豆，翻炒均匀，盖上盖子继续焖煮20分钟。
7、最后加入小番茄和线椒，翻炒1分钟左右即可起锅。
小贴士1.加菜的顺序要有所讲究，不容易熟的先加，容易烹煮熟的后加。
2.排骨腌制越久越容易入味，在焖煮排骨的时候可以加点盐，这样排骨会更入味。
