1.取一块南瓜，去掉籽和外皮，洗净后切成小块；再取一个土豆去皮后用勺子挖成小块，不要用刀切，勺子挖和刀切的口感不一样。
2.起锅加油，油温5成热时放入土豆和南瓜块，翻炒约1分钟后加入适量的清水，水量没过菜即可，然后盖好锅盖炖15分钟左右。
3.时间到了后开锅，如果汤汁较多，就大火收一下汁，收至南瓜汁变浓后加入一匙盐、少许白糖，搅拌均匀后出锅，然后再撒上一点小葱花，美味即成，简单又好吃。
【羊排炖萝卜】：
秋季天气渐渐变凉，而羊肉性温，适量吃一点羊肉具有益气补虚、散寒暖胃、温中健脾等功效，羊肉加萝卜简单一炖，好吃不上火，鲜香又美味！
1.羊排放入盆中，加入适量的面粉和清水，将羊排搓洗一会儿，然后冲洗干净。
2.羊排冷水下锅焯水，焯水时加入几块姜片、葱段和适量的料酒去腥，焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫。
3.然后起锅加油，放入一把冰糖，炒至冰糖融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水量要没过羊排，然后加入适量的葱段、香叶、花椒、孜然和料酒，不用盖锅盖大火炖5~6分钟，这样热气蒸发能够带走羊肉的腥味，做好的羊肉香而不腥。
4.时间到了后关火，然后加入一勺生抽和少许老抽搅拌均匀，再将羊排连同汤汁一起转移到电压力锅中，用炖肉功能将其炖熟、炖烂。
5.然后再切适量的胡萝卜块和青萝卜块，胡萝卜块可以去腥增鲜，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补。
6.时间到了后，再将羊排转到炒锅中，然后放入青萝卜和胡萝卜块，再加入一勺盐、适量的胡椒粉调味，继续炖15~20分钟后，大火收一下汤汁，即可关火出锅，最后撒上小葱花，好香啊！
立秋了，5道炖菜收藏好，营养高易消化，每天换着花样做，好吃不上火，太香了！我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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