腾冲炒饵丝的做法,云南炒饵丝正宗做法

#7

蒸饵丝

曲靖蒸饵丝在明朝就已经形成了完整的制作技艺，饵块切成细丝，再拌上菜油，晶莹剔透，上笼蒸二到三分钟。

蒸好的饵丝，再放上葱花、腌菜、韭菜，浇上一勺卤制的肉杂酱，再滴入一勺秘制酱油，色泽鲜艳，香气诱人，一碗蒸饵丝就做好了。

#8

稀豆粉饵丝

稀豆粉简直就是云南早点中的最佳配角，它可以配油条、米线、米干、油糕饵块，当然，也能配饵丝。

煮好的饵丝加上金黄的稀豆粉，配上各种调料拌食，每一根细滑的饵丝都包裹上了浓稠的稀豆粉，汁浓味厚。