加一点盐
增加面粉的筋力
加上50克的水
这就是凉水
30度左右的水
在和制面团的时候
咱们加水要一点点加
不要一次性加进去
和好面团之后
咱们给它饧20分钟
咱们这水饺面团呢
咱们再揉一次
使它的面筋呢更加松弛
揉光滑之后
封上
饧制10分钟
水饺面团饧制好了
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