2.调料汁:
凉拌盆中加入大蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油搅拌均匀,再倒入苦菊颠盆翻匀,即可装盘。
柠檬配鸭肉可以减轻鸭肉的腥味,制作中使用柠檬汁更有风味;快手酸豆角制作简单,自己做更透明安全,制作的过程也不繁琐,食欲不好的时候吃开胃又下饭;番茄中含有的番茄红素是独一无二的,对男女老少都有好处,喜欢的朋友快试试看吧!
柠檬鸭1.准备食材:
半只鸭子剁成小块,洗净血水;红椒洗干净切成段;柠檬切成片;大蒜拍扁,生姜切成片,再抓入几粒干辣椒备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,放入姜蒜和干辣椒小火炒出香味,倒入鸭块转中火煸炒3分钟,鸭块炒变色以后沿锅边淋入适量的料酒去腥,加入食盐3克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀,沿锅边倒入没过鸭块的清水,大火烧开以后转小火焖煮20分钟。
20分钟以后放入柠檬片,加入蚝油10克增鲜盖上锅盖再焖10分钟,时间差不多放入红椒段 继续煨一会儿,红椒断生以后即可装盘上桌。