100道手撕包菜的做法,家常菜100道手撕包菜简单炒菜

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-18 04:14:04

【酱炒手撕包菜】材料:包菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、花椒20粒、甜面酱1汤匙、米醋几滴

做法:

1.将包菜叶子剥下来,放在清水中投洗干净,捞出沥净水,将包菜用手撕成块

2.葱切葱花,姜切末,大蒜切片,准备好甜面酱

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,下入葱花,姜末,蒜片爆香

4.下入包菜大火翻炒去水分,转中火,淋入几滴米醋,将包菜炒制稍变软,炒至断生

5.下入甜面酱,少许盐,如果口轻,可以不用放盐,甜面酱是咸的

6.用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

100道手撕包菜的做法,家常菜100道手撕包菜简单炒菜(9)

【包菜炒尖椒】材料:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒、

做法:

将包菜叶子剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,再将包菜切成丝

将尖椒去蒂去籽,再切成丝

锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要

下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入包菜丝大火翻炒去水份,用中火煸炒,将包菜煸炒至稍变软

淋入生抽,加入盐,下入尖椒丝,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

100道手撕包菜的做法,家常菜100道手撕包菜简单炒菜(10)

【包菜肉丝炒面】材料:切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法:

将包菜叶子剥开洗净,再将包菜切成丝,待用。

胡萝卜去皮,切成丝,猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

锅加水烧开,下入面条煮制,将面条煮至8-9分熟,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水。

锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝煸炒,将肉丝炒制颜色变白。

下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒,将包菜煸炒至断生。

下入面条,加入盐,老抽,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

100道手撕包菜的做法,家常菜100道手撕包菜简单炒菜(11)

【包菜拌油豆腐皮】材料:油豆腐皮(干)100克、包菜半棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒5个、花椒20粒、

做法:

豆腐皮是用的干豆腐皮,得先放温水中泡软就可以了

把包菜叶子剥开,投洗干净,再用收撕成大小均匀的块待用,干辣椒顺长切成两半,辣椒籽不要,大蒜切末,大蒜在凉拌菜中起到*菌的作用

将泡软的豆腐皮捞出沥净水,再切成菱形片。

锅加水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水,待包菜颜色变深绿,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水分,包菜焯水时再水中加入少许盐,可以使包菜的颜色更翠绿,焯水后,放在冷水中投凉,可以保持包菜脆嫩的口感。

将包菜和豆腐皮放在大碗中,把干辣椒段放在上面。

锅加油烧热,下入花椒小火炸制,待将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要。

将炸好的热花椒油浇在干辣椒段上,把干辣椒段用热油炸香,掌握好油温,油温低了辣椒段炸不香,油温高了,辣椒段容易炸糊了。

再放入蒜末,盐,用筷子翻拌均匀就可以了,盛出装盘

100道手撕包菜的做法,家常菜100道手撕包菜简单炒菜(12)

上一页1234下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.