炒茶怎样炒最好,炒茶的方法与步骤

采摘茶叶时最好摘这种“一芽一叶”的新鲜嫩叶，味道更好，更清香。

看我采的茶叶，多亮！采回来后清洗干净，然后摊开，晾干水分。

锅烧热后，转微小火把茶叶倒入，快速翻炒1-2分钟，动作一定要快，不然锅中的茶叶就能炒焦（手上戴个纱线手套，尽量不要碰到锅底防止烫手）

继续小火，不停用手翻炒揉搓，抖散，1-2分钟。