2.锅内添入适量清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内，用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆，用勺子轻轻推动，开中火大概煮2分钟左右。
3.在煮制期间，用勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀，待汤圆飘浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样即可以使汤更加浓郁粘稠。
4.等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，然后转成小火，再用勺子不停的推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅装盆了。
每年的正月初八，都是八仙和星宿下凡的日子，如果看到人间吃的太过奢侈，就不会保佑人间风调雨顺，所以这一天我们可以多吃一些素食，生活中要勤俭节约。
现代社会，随着经济的快速发展，几乎每一个家庭都解决了温饱问题，每天吃大鱼大肉也是没问题的，但是有一些老传统我们还是不能忘记，寓意新年能讨个好彩头，生活会越过越旺。
