6、煮珍珠圆子：
锅中放入适量水，待水烧开后，再把做好的淀粉小圆球放进去，煮到它们一个个浮出水面，变成透明的焦糖色，像一颗颗晶莹剔透的珍珠，就可以关火了。
Tips：刚开始放进去的时候要用勺子搅动一下，以免粘连在一起。
7、过凉水：
小珍珠们用漏勺捞出来后，直接放入事先准备的凉开水中，一来可以让珍珠吃起来更Q弹，二来可以放粘连。过凉水后先放着备用。
——奶茶的制作——
8、煮茶水：
茶叶用开水冲泡开后，把这一次的茶水倒掉，当是给茶叶洗个澡。再倒入50毫升清水，用一个小锅把茶叶煮两三分钟，煮出红褐色的茶水，即可关火。
