虽然同处于一个国家，但是南方和北方仍旧存在很大的差异；不管是气候还是饮食上面都存在着很多不同；还有在南方水牛非常的受欢迎，南方很多人都很喜欢养水牛，相反的在北方，有黄牛，奶牛，甚至是耗牛，却几乎没有人养水牛，这是为什么原因呢？
1，水牛的体积大，身上毛发稀疏，但是皮脂很厚，水牛的汗腺也非常的不发达，因此水牛是非常害怕炎热的，它要经常泡在水里面消暑；而在我国，南方的水资源明显比北方丰富很多；在南方，水牛有很好的生活环境，而到了北方，如果水牛离开了水，就不能好好的活着，因此在北方就很少见到水牛了。
2，水牛的毛发非常的稀疏，水牛不仅很怕热，也很怕冷，而北方的冬季最为寒冷，水牛是没有办法忍受的，水牛受凉就很容易引发疾病，不好养活；而南方气候温度适宜，很适合水牛生存。
3，虽然北方人很豪放，喜欢吃各种肉，什么黄牛肉，耗牛肉等等都吃，但是北方人几乎没有吃过水牛肉，大家对于没有品尝过的东西，都不会太感冒，因此大家怕销售不好，也就不会大量的饲养水牛了，因为担心其销量不好，害怕赔钱。
为什么在北方见到水牛，大概就是以上3个原因了，话说回来，你吃过水牛肉吗？是什么味道？欢迎分享。
