我有一个朋友非常喜欢吃面食，基本上每天的早餐都是包子馒头。她不仅喜欢，而且还是一个做面食的高手。把她家附近的早点店所有的面食都吃了一个遍，她感觉这些早点店的面食味道都很一般，于是决定自己动手去做。
周末，我跟她一大早到市场去买面粉，我第一次发现原来买面粉还有那么多讲究。
不同品牌，品质有所不同，不同蛋白质含量的面粉，用途也会不同。区别最大的还属“雪花粉”和“麦芯粉”。
幸好是跟着朋友来的，如果我一个人来买，我肯定是不知道该怎么挑选的。
我朋友告诉“雪花粉”和“麦芯粉”在原材料、外观颜色、特性、口感及用途等多方面都有不同。
一、原料不一样
麦芯面粉是用小麦胚乳部分作为原料制作成的，而雪花面粉是以小麦的精华部分或者马铃薯为原料制作而成的。
